パンランチの会

まだ暑さが残る9月。
太陽をいっぱい浴びたかぼちゃを生地に加えたソフトなかぼちゃパン

夏にぴったりのエスニックな一品をサイドデッシュにします
ほか、かぼちゃのディップもご紹介
タピオカ入りココナッツミルクとあずきのおしるこがデザートの予定です

日程　6日（火曜）、7日（水曜）、8日（木曜）、13日（火曜）、14日（水曜）、15日（木曜）
　
ご参加費　３０００円

パンはイースト、天然酵母ともにベーコンエピ。
お料理はお楽しみ。
（お料理、デザートのレシピの提供はしばらくの間致しません。ご了承ください。）
日程　７月６日７日（酵母）　７月１２日１４日（イースト）
ご参加費　イースト　３０００円　天然酵母　４０００円

４月ももう半ば。
あっという間に春めいてきて、外は汗ばむくらいの陽気。
パン作りには調度良い季節。酵母もあっという間に起きます。

５月のパンランチの会は食パンをしたいな〜と思います。
食パン、シンプルが故に難しい点も多いですが、一度はぜひぜひ挑戦していただき、さらにそれを召し上がっていただきたく思います。
お料理も春らしい食材を使ったものを考えています。


焼きあがった食パンに、エシレバターとおすすめのジャムを添える予定です。





→温かいバナナとあんこのデザート



日程はご都合に合わせ調整いたしますのでご連絡をいただけたら嬉しいです。

２月のパンランチの会は、ベーグル。（天然酵母、イースト共に）
ベーグルは２種類。
胚芽ベーグル
シンプルなベーグルはサンド用に、発酵を少し長めに取ったり、粉を外麦にしたりしてボリュームをつけてソフトな仕上がりに。



チョコベーグル
ビターなココア生地に、、胡桃、オレンジピールなどを巻き込んで小さめに焼き、粗熱が取れたらホワイトチョコをサンドして完成。


スープは人参のカレー風味のスープ。

サラダは、サラダほうれん草とたっぷりきのこを合わせます。

デザートは、焙じ茶黒糖プリン（金柑のシロップ煮をソースとしてトッピング。）



日程
４日（金）１５日（火）１７日（木）２４日（木）２８日（月）
予定しております。


詳細につきましては案内をご参照下さい。

パンもお料理もデザートも何となく和のテイストを含んだメニューを考えています。

パンは胡麻パン。（イースト、天然酵母共に。）

オーガニックの黒ごまをシンプルな生地と合わせ、食事パンと菓子パンの二種を作ります。
食事パンは具を挟めるように口がパックリ開くような工夫をしたパンです。
菓子パンはおせち料理にも登場する栗きんとんをアレンジしたペーストを巻き込みパウンド型に入れて焼きます。

お料理、デザートは今しばらくお待ち下さい。
（デザートは今のところ黒豆、抹茶入りのガトーショコラを予定。）


日程　
１３日（木）、１４日（金）
１８日（火）、２０日（木）２５日（火）、２７日（木）

イースト、天然酵母は随時調整いたします。